Carte du département de l’Yonne 1852

Il s’agit d’une fascinante carte de 1852 du département français de l’Yonne, en France. L’Yonne est la première région viticole de Bourgogne en France et produit certains des meilleurs vins rouges du monde. L’Yonne est aussi l’un des deux seuls départements producteurs de fromage de Chaource. Le Chaource est un fromage au lait de vache, de forme cylindrique. La pâte centrale est douce, de couleur crème et légèrement friable, et est entourée d’une croûte blanche de penicillium candidum. L’ensemble cartographique est entouré de gravures décoratives élaborées conçues pour illustrer à la fois la beauté naturelle et la richesse commerciale du territoire. Il y a un bref historique textuel des régions représentées sur les côtés gauche et droit de la carte.

Atlas National Illustré des 86 Departements et des possessions de la France, des 86 Departements et des Possessions de la France divisé par Arrondissements, Cantons et Communes avec la trace de toutes les routes, chemins de fer et canaux, édition 1852, Victor Levasseur.

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